Envie d’un sandwich chaud, croustillant, plein de caractère ? Le hot dog merguez est une alternative piquante et gourmande au hot dog classique. En mêlant pain moelleux, merguez grillées et condiments bien choisis, ce hot dog revisité saura régaler petits et grands.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire les merguez pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement. Elles doivent être bien dorées à l’extérieur et juteuses à l’intérieur.
Émincez finement l’oignon rouge. Mélangez la sauce blanche avec la harissa (si vous aimez relever les plats). Coupez les pains à hot dog en deux sans aller jusqu’au bout, puis toastez-les légèrement.
Garnissez chaque pain d’un peu de moutarde, ajoutez la merguez chaude, l’oignon cru, une belle cuillère de sauce blanche, et quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur. Servez aussitôt !
Choisissez une merguez artisanale, achetée chez le boucher, bien épicée mais pas trop grasse. La cuisson sera plus homogène et le goût bien plus franc.
Les merguez peuvent être déjà cuites, mais le montage doit se faire à la dernière minute pour garder le pain moelleux et chaud.
Des frites maison, une salade croquante ou même des chips épicées feront parfaitement l’affaire.
Le hot dog merguez est l’alliance parfaite entre convivialité et intensité. En quelques minutes, vous avez un repas original, généreux, et facile à adapter selon vos envies. Parfait pour un déjeuner express, un apéro dînatoire ou un barbecue improvisé.
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