Le Veau Chez André

🐮 Le Veau Chez André : tendreté, respect et tradition

Une viande douce qui met tout le monde d’accord

Le veau est l’une des viandes les plus fondantes et délicates de nos étals. Idéal pour les plats mijotés, les escalopes minute ou les rôtis du dimanche, il plaît à tous par sa chair claire, sa finesse en bouche et sa grande tendreté.

Chez André, chaque pièce est préparée avec soin par nos bouchers, pour vous garantir fraîcheur, qualité et régularité, jour après jour.

❤️ Notre Veau vous fera fondre !

Comme pour toutes nos bêtes, nos veaux sont 100% Origine France,  issus d’exploitations triées sur le volet, rigoureusement sélectionnées pour leur savoir-faire mais aussi pour leur respect du bien-être animal. Car Chez André, nous pensons que la tradition bouchère s’accompagne de responsabilités : envers l’animal, l’éleveur et vous, nos clients.

Les éleveurs partenaires de Chez André respectent un cahier des charges strict, privilégiant une alimentation lactée de qualité, un environnement sain et des méthodes d’élevage à taille humaine. Ce soin constant se traduit dans l’assiette : un veau moelleux, au goût délicat, parfait pour toutes les recettes.

🔪 À mijoter, à rôtir ou à poêler : le veau se prête à toutes les envies

Retrouvez chez nous les morceaux traditionnels du veau :

• Blanquette, à mijoter longuement avec une sauce onctueuse,

• Escalope, à poêler simplement avec un filet de crème ou de citron,

• Rôti, à cuisiner entier pour un repas de famille,

• Paupiettes, farcies et prêtes à cuire, préparées maison dans nos ateliers.

👇 Retrouvez des idées recettes et des conseils cuisson adaptés à chaque découpe ci-dessous