Également connue sous le nom de courge d’Hokkaido, le potimarron est une courge d’hiver polyvalente. Elle peut être rôtie, cuite à la vapeur, sautée ou même réduite en purée pour réaliser des soupes et veloutés. Sa chair sucrée et sa peau fine en font un ingrédient délicieux et facile à utiliser.
Pour rôtir le potimarron, il n’est pas nécessaire de l’éplucher. Il suffit de le couper en deux, de retirer les graines à l’aide d’une cuillère et de badigeonner l’intérieur avec de l’huile d’olive. Disposez-le ensuite au four à 200°C pendant 40 minutes pour obtenir une chair tendre.
Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle qui fond divinement au four. Pour le préparer, il suffit de le laisser dans sa boîte en bois à l’intérieur d’un plat qui puisse aller au four (ou un potimarron) et de le cuire 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il devienne doré et bouillonnant.
Pour 4 personnes :
Le potimarron rôti au Mont d’Or est un plat simple mais incroyablement satisfaisant qui ravira vos papilles. La douceur du potimarron est complémentaire avec la richesse du fromage fondu, créant une parfaite combinaison de saveurs. Ce plat est sûr de devenir votre plat favori cet automne.