agneau
recette
ingrédients
  • 12 côtelettes d’agneau
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 40 g de gingembre frais râpé
  • 200g de fromage blanc ou de yaourt nature (non sucré)
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Le jus d’un citron
  • Quelques feuilles d’estragon ciselées
  • Sel et Poivre

Surprenez vos convives avec cette recette barbecue originale : les côtelettes d'agneau au curcuma !

Si vous n’êtes pas un aficionado du curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry.

Pour 6 personnes :

Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.

Recouvrir les côtelettes avec le mélange et les poser, au fur et à mesure, dans un plat.

Réserver au frais, recouvert d’un film plastique, pendant 12 heures minimum.

Cuire les côtelettes au barbecue en les retournant régulièrement.

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