Sauté de poulet façon asiatique

Un sauté de poulet façon asiatique rapide, parfumé et coloré, parfait pour un dîner savoureux en semaine. Entre la tendreté du poulet, le croquant des légumes et la puissance d’une sauce soja légèrement caramélisée, cette recette au wok pour 4 personnes vous transporte en Asie en moins de 30 minutes.

Préparation du sauté de poulet façon asiatique

Préparez les ingrédients

Coupez le poulet en fines lamelles.
Émincez les poivrons et l’oignon.
Taillez les carottes en julienne.
Hachez l’ail et râpez le gingembre.

Saisissez le poulet

Faites chauffer le wok à feu vif avec l’huile neutre.
Ajoutez le poulet et faites le saisir 4 à 5 minutes en remuant constamment.
Il doit être doré à l’extérieur et tendre à cœur.
Réservez.

Faites sauter les légumes

Dans le même wok, ajoutez un filet d’huile si nécessaire.
Incorporez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir 1 minute.
Ajoutez les légumes et faites-les sauter 5 à 7 minutes à feu vif.
Ils doivent rester légèrement croquants.

Préparez la sauce asiatique

Mélangez la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le miel et l’huile de sésame.

Assemblez

Remettez le poulet dans le wok.
Versez la sauce et mélangez 2 à 3 minutes pour bien enrober l’ensemble.
Poivrez selon votre goût.

Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche avant de servir.

Avec quoi accompagner votre poulet au wok ?

• Riz basmati nature

• Nouilles sautées

• Riz cantonais maison

• Légumes vapeur

Questions – Sauté de poulet au wok

Peut-on préparer ce sauté de poulet à l’avance ?

Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on remplacer le poulet ?

Oui, par des crevettes, du bœuf émincé ou du tofu ferme.

Comment épaissir la sauce ?

Ajoutez 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson.