Entre sa texture fondante, son goût délicat et sa simplicité de préparation, la salade burrata a conquis toutes les tables estivales. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou une entrée raffinée, elle coche toutes les cases : fraîche, rapide et savoureuse.
Mais encore faut-il savoir bien la préparer. Car une bonne burrata mérite plus qu’un simple lit de tomates… Voici une recette complète, prête à sublimer vos assiettes en moins de 10 minutes !
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1. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Disposez-les en rosace dans une grande assiette.
2. Déposez un lit de roquette sur les tomates. Ajoutez la burrata entière au centre (ne la coupez qu’à la dernière minute !).
3. Assaisonnez avec un filet généreux d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
4. Décorez avec les feuilles de basilic, les pignons grillés ou quelques copeaux de parmesan selon vos envies.
💡 Astuce : ajoutez quelques tranches de pain grillé pour en faire une assiette complète et gourmande.
La burrata est plus crémeuse, avec un cœur coulant de stracciatella. Elle est plus gourmande que la mozzarella classique.
Oui, mais ajoutez la burrata et l’assaisonnement au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur.
Une huile d’olive fruitée, de qualité supérieure. L’idéal : une huile vierge extra issue de première pression à froid.
Du pain grillé, une focaccia maison ou des légumes grillés comme les courgettes ou les aubergines.
Raffinée, colorée et pleine de fraîcheur, la salade burrata a tout pour plaire. En 10 minutes, vous avez une assiette digne des meilleures trattorias italiennes, à condition de respecter quelques règles simples. Alors, prêts à revisiter vos repas d’été ?
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