La choucroute est un plat tout droit venu d’Alsace principalement servi pour une grande tablée, en famille ou entre amis. Découvrez notre recette de choucroute alsacienne :
Préparation d’une choucroute pour 4 personnes
- Rincez la choucroute sous l’eau froide. Égouttez-la puis versez-en la moitié dans votre casserole.
- Incorporez ensuite vos pièces de viande puis recouvrez-les du reste de la choucroute.
- Ajoutez l’ail, le bouquet garni et l’oignon.
- Arrosez le tout de vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
- Ajoutez vos pommes de terre et poursuivre la cuisson entre 25 et 50 minutes en fonction de leur taille.
- Faites cuire les saucisses dans votre casserole pendant une dizaine de minutes.
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