Envie d’une recette simple, rapide et rafraîchissante ? La salade melon à la feta et au jambon cru est l’entrée parfaite des beaux jours. Colorée, sucrée-salée, elle allie fruits, fromages et charcuterie dans un savoureux équilibre. À servir en entrée ou en plat léger.
Coupez le melon en deux, ôtez les graines puis réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou en cubes). Coupez la feta en dés. Lavez le concombre, coupez le en fines demi rondelles. Détaillez les tranches de jambon en lanières.
Dans un saladier, déposez la roquette, les morceaux de melon, la feta, le concombre et le jambon. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées.
Versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez légèrement, poivrez généreusement. Mélangez délicatement et servez frais, accompagné d’un bon pain de campagne.
Ajoutez quelques noix ou des pignons grillés pour du croquant, ou remplacez la feta par de la mozzarella pour une version plus douce.
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Cette salade melon est idéale pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Pleine de fraîcheur, rapide à préparer, elle est parfaite pour les repas d’été entre amis ou en famille. Essayez-la, vous allez l’adopter !
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