Côte de Veau T-bone barbecue

Une recette originale :  la côte de veau façon T-bone au barbecue !

Pour 4 personnes | Préparation : 2 h | Repos : 2 h | Cuisson : 5 mn

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, la sauce soja et les cuillères à soupe de sauce Worcestershire.

Badigeonnez les côtes de veau avec la marinade. Saupoudrez les épices sur chaque côte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Sortez les côtes 30 minutes avant la cuisson et laissez à température ambiante

Faites cuire les côtes de veau façon T-bone sur le barbecue. Le temps de cuisson est variable, selon l’épaisseur de la côte et de la chaleur du barbecue (compter en moyenne 10 minutes).

Vous pouvez laisser reposer votre viande pendant environ 5 minutes, pour qu’elle devienne plus tendre et juteuse.

Dégustez !