
Pour 4 personnes
Dans une poêle, faire griller les noisettes puis enlever la peau et les passer au mixer afin d’obtenir une poudre grossière
Faire revenir l’oignon dans du beurre puis ajouter 3/4 de la poudre de noisettes, la crème, le sel et le poivre et laisser cuire 3min
Dans un peu d’huile d’olive saisir la viande 1 à 2min de chaque côté
Servir la viande avec la sauce et le reste de la poudre de noisettes parsemée sur le dessus
Déguster avec du riz