boeuf

recette

ingrédients

500 g viande hachée (au rayon libre service ou hachée à la demande par votre boucher)
4 échalotes ciselées
4 cuillères à soupe de câpres
1/2 bouquet de basilic frais
6 ou 7 tomates séchées
4 jaunes d’œufs
4 cuillères d’huile de tournesol ou d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de ketchup
Sel et poivre

Tartare de Bœuf aux saveurs italiennes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

La recette

Ciseler les échalotes, hacher le basilic, concasser les câpres et les tomates séchées.
Ajouter le ketchup, la moutarde, les jaunes d’œuf et l’huile.
Assaisonner et bien mélanger.
Former les tartares à l’aide d’un emporte pièce ou à défaut d’un ramequin.
Accompagnement : Servir avec une salade verte ou des frites maison pour les plus gourmands !

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